Le commissariat offre chaque année des emplois quel que soit le niveau d’études.

Niveau CAP/BEB/bac pro – militaire du rang

1 500€ net/mois + primes + avantages en nature)

Cuisinier

• Participer à la production des plats et menus
• Dresser et distribuer les préparations culinaires
• Assurer la sécurité alimentaire
• Servir en opération ou en exercice, sur du matériel de campagne
• Parcours : second de cuisine – chef de cuisine – gérant de restauration

Agent polyvalent restauration/loisirs ou hébergement

• Participer à la préparation des repas
• Assurer le service en salle, à table, au bar
• Être chargé de tenir un point de vente (boutique ou accueil hôtellerie)
• Gérer les stocks
• Parcours : agent polyvalent supérieur – aide gérant de restauration – gérant de restauration

Niveau Bac pro/BTS – sous-officier

1 600€ net/mois + primes + avantages en nature

Gérant de restauration adjoint 

• Diriger une équipe de cuisiniers et d’agents polyvalents
• Organiser le travail de production de l’équipe
• Contrôler la gestion des stocks et la comptabilité de l’organisme
• Parcours : gérant de restauration – directeur délégué de cercle – directeur de cercle 

Directeur délégué

• Assurer la direction d’une unité de restauration
• Encadrer une équipe de personnel militaire et civil
• Veiller à la satisfaction des clients
• Parcours : directeur de cercle – coordinateur régional – expert/formateur

Niveau licence/master – officier

Directeur de restaurant

• Diriger un ensemble de restaurants, bars, hôtels
• Piloter et superviser l’activité
• Gérer l’activité financière de l’établissement
• Parcours : directeur de restaurants confirmé – coordinateur régional – expert en restauration 

Pour servir dans le domaine de la restauration, le commissariat des armées emploie notamment du personnel de l’armée de terre, qui peut faire acte de candidature s’il remplit les conditions suivantes :

• Être volontaire
• Être de nationalité française
• Être apte médicalement
• Être âgé de  17,5 à 32 ans
• Avoir effectué sa journée défense et citoyenneté (JDC)
• Jouir de ses droits civiques.

Les conditions de travail

• Horaires fixes contrairement au secteur privé 
• Flexibilité des durées des contrats (civils et militaires)
• Formations continues tout au long de l’année
• Parcours professionnels attractifs : changement de poste, de domaine, de responsabilité
• Congés : minimum 9 semaines/an
• Alimentation durable (végétarien, bio…)

Les avantages en nature

• Repas gratuits (MdR) ou subventionnés par le ministère
• Rémunération avantageuse en OPEX (*2,5)
• Transport : -75% SNCF
• La possibilité d’une bourse d’étude en contrepartie d’un engagement dans les armées (armée de terre ou marine nationale) 
• Logement pris en charge par le ministère durant la formation militaire et plus généralement pour les MdR
• Mutuelle fortement subventionnée
• Rémunération non imposable des contrats de réserve
• Action sociale : prêt accession à la propriété, prêt personnel, prêt travaux, crèche, colonies et séjours linguistiques, réduction vacances et loisirs

Ambassadeurs

• Le Capitaine Nicolas. GSBdD de Toulon
• L‌'Adjudant Olivier GSBdD de Bordeaux-Mérignac-Agen,
• ‌Le Sergent Youssouf, GSBdD de Belfort‌
• Le Major Rénald. GSBdD de Phalsbourg

Liste de contacts par groupement de soutien Commissariat (GSC)

05 - Gap :  gsbdd-gap.recrutement.fct@intradef.gouv.fr

11 - Carcassonne : gsbdd-ccn-dap-rh-fe.resp.fct@intradef.gouv.fr 

13 - Marseille Aubagne : gsbdd-mrs-rhl.correspondant.fct@intradef.gouv.fr

16 - Angoulême : gsbdd-age-rh-pm.trait.fct@intradef.gouv.fr

17 - Rochefort-Cognac : gsbdd-rsc.recrutement.fct@def.gouv.fr

18 - Bourges - Avord : gsbdd-bga-recrut.contact.fct@intradef.gouv.fr 

19 - Brive-la-Gaillarde : gsbdd-blg.cssi.fct@intradef.gouv.fr            

20 - Istres Orange Salon-de-Provence : gsbdd-isp-rhl.correspondant.fct@intradef.gouv.fr

20 - Ventiseri-Solenzara :  gsbdd-vti.cmi.fct@intradef.gouv.fr

25 - Besançon : gsbdd-bsn-do-rh-pciv.resp.fct@intradef.gouv.fr

27 - Evreux : gsbdd-evx-rhl.correspondant.fct@intradef.gouv.fr

29 - Brest - Lorient : gsbdd-bsl-soutien-armées-recrutement.fct@intradef.gouv.fr

30 - Nîmes Laudun Larzac : gsbdd-nll-rhc.contact.fct@def.gouv.fr

33 - Bordeaux – Mérignac – Agen : gsbdd-bma-do.chef-div.fct@intradef.gouv.fr

33 - Cazaux : gsbdd-czx-direction-cercle.dir.fct@intradef.gouv.fr

35 - Rennes-Vanves-Coëtquidan : gsbdd-rvc-car-rhl.contact.fct@intradef.gouv.fr

37 - Tours :  gsbdd-trs-dcs-bcrs.contact.fct@intradef.gouv.fr 

38 - Grenoble – Annecy - Chambéry : gsc-gvc.recrutement.fct@intradef.gouv.fr

40 - Mont-de-Marsan : gsbdd-mdm-pole-br2hl.resp.fct@intradef.gouv.fr

45 - Orléans Bricy : gsbdd-oan-recrutement.trait.fct@intradef.gouv.fr

49 - Angers – Le Mans –Saumur : gsc-ams.recrutement.fct@intradef.gouv.fr

50 - Cherbourg : gsbdd-cbg-rhcdt.resp-rh.fct@intradef.gouv.fr

51 - Mourmelon Mailly : gsc-mml.recrutement.fct@intradef.gouv.fr

52 - Sant-Dizier - Chaumont :  gsbdd-sdc.dir-cercle.fct@intradef.gouv.fr

54 - Nancy : gsbdd-ncy-rh-cdt.gestionnaire-rh.fct@intradef.gouv.fr

57 - Metz :  gsbdd-vrn-do.resp-rh.fct@intradef.gouv.fr

57 - Phalsbourg : gsbdd-pbg-do-brhc-pm-pc.contact.fct@intradef.gouv.fr

 59 - Lille : gsbdd-lle.recrutement.fct@intradef.gouv.fr

60 - Creil : gsbdd-crl-do.dir-rh.fct@intradef.gouv.fr

63 - Clermont-Ferrand : gsbdd-cfd-recrutement.contact.fct@intradef.gouv.fr

64 - Pau-Bayonne : gsbdd-pau-dcs-brhl.dir-cercle.fct@intradef.gouv.fr

67 - Strasbourg – Haguenau – Colmar : gsbdd-shc-dorg-rhcdt-pm-terre.contact.fct@intradef.gouv.fr

69 - Lyon Valence La Valbonne : gsbdd-lvv-dcs.dir-cercle.fct@intradef.gouv.fr

70 - Epinal-Luxeuil : gsbdd-lxe.dir-cercle.fct@intradef.gouv.fr

78 - Ile-de-France : gsbdd-idf-restauration.recrutement.fct@intradef.gouv.fr 

79 - Poitiers – St-Maixent : gsbdd-smp.cmi.fct@intradef.gouv.fr 

83 - Draguignan : gsbdd-dgn-divorg.gestionnaire-rh.fct@intradef.gouv.fr

83 - Toulon : gsbdd-tln-rhl.recrutement.fct@intradef.gouv.fr