Trident d'Or, le Top Chef des Armées
Le concours de cuisine le Trident d'Or est un séminaire professionnel rassemblant plus de cinquante personnes. Il se décompose en deux phases : la première (phase des qualifications) se situe à l'École des Spécialités du Commissariat des Armées - ESCA (Anciennement École des Fourriers de Querqueville), et la seconde phase (finale) au sein de Lyon For Excellence - LYFE.
Le Trident d’Or, compétition du Commissariat des armées, a pour objectif de mettre en lumière le talent des cuisiniers des Armées tout en respectant les normes EGALIM (50% de produits BIO/SIQO et la lutte contre le gaspillage).
Deux jurys évaluent les candidats :
- lejury technique (50% de la note finale) note les techniques de production, l’organisation et l’hygiène,
- le jury de dégustation (50% de la note finale) composé de professionnels, juge l’aspect visuel et gustatif des plats.
Les recettes, pour 6 personnes, doivent respecter un coût global de 8,00 € TTC pour rester conforme aux budgets du Ministère des Armées.
À la clé, une place au concours international de Fort Gregg Adams aux États-Unis !
Découvrez les épreuves de qualification du concours culinaire du ministère des Armées, ainsi que celles du concours Graines d’étoiles dédié aux apprentis, qui se sont déroulées les 26 et 27 novembre 2025.
20 KM PARIS
Le 12 octobre 2025, 650 coureurs ont fièrement porté les couleurs du Commissariat des armées sur le parcours des 20 kilomètres de Paris.
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