Pour assurer le soutien restauration aux unités en patrouille, la plateforme Commissariat (PFC) Sud-Est, en lien avec le centre interarmées du soutien Restauration Loisirs (CIRL), a contractualisé avec la société PLUXEE (anciennement SODEXO) afin de mettre au point une option d’alimentation nomade : le pass restauration. « Pour des questions d’agilité, de réactivité et d’efficacité, il convenait de trouver une solution de restauration sur le terrain, en dehors des restaurants militaires, pour les unités en patrouille » explique Jean-François Lopez, directeur de la PFC Sud-Est. « Plus de 20 000 pass restauration ont ainsi été commandés et plus de 15 000 sont actuellement en circulation ».

Ce pass restauration prend la forme d’un support monétique adossé au titre restaurant. Le détenteur de la carte a accès à l’ensemble du réseau d’enseignes affilié au réseau PLUXEE. « C’est un outil simple et rapide qui lui permet d’accéder facilement à des enseignes et ainsi se restaurer pendant ses patrouilles. Chaque pass détient un montant maximal de 40€ par jour qui permet au militaire de se restaurer pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner dans n’importe quelle enseigne présentant le logo PLUXEE ou SODEXO » » explique le commissaire principal Nicolas, affecté au centre interarmées du soutien Administration des Opérations (CIAO) et en renfort J8 au sein de la cellule de conduite des JOP du centre de planification et de conduite des opérations (CPCO). Si son utilisation est simple, elle est néanmoins très encadrée. « Les détenteurs du pass n’ont pas le droit de l’utiliser s’ils sont à proximité d’un restaurant du ministère des armées ou un restaurant conventionné et ils n’ont pas le droit de l’utiliser lors qu’ils ne sont pas en mission et qu’ils sont en quartier libre ». Au total, plus de 180 000 enseignes sur l’ensemble du territoire national acceptent le pass restauration, dont plus de 42 000 en Île-de-France.

Pendant la période des Jeux olympiques et paralympiques 2024, le pilotage du dispositif a été confié au centre interarmées du soutien administration des opérations (CIAO). Sa mission ? Coordonner l’action de l’ensemble des acteurs du dispositif et être le relai unique avec la société PLUXEE. Le CRP Nicolas est ainsi chargé de recueillir le besoin des états-majors de zone de défense en terme de chargement des cartes afin que la PFC Sud-Est puisse émettre les bons de commande associés. « Pour plus de fluidité dans les échanges et pour faciliter le partage d’informations, j’ai intégré la cellule de conduite des Jeux du CPCO, ce qui me permet de disposer de l’ensemble des informations liées au soutien des Jeux olympiques et paralympiques 2024, notamment en terme d’effectifs déployés, et de me coordonner ainsi avec l’ensemble des acteurs, dont notamment l’état-major opérationnel du SCA, afin de permettre une cohérence du dispositif SCA pour les Jeux ».