Tenue cette année à la Rochelle, cette compétition annuelle réunissant les étudiants d’écoles engagées dans des cursus dédiés à l’alimentation représente un laboratoire d’idées guidé par le triptyque « secouer, nourrir, réinventer ».

La participation du CIEC à cet évènement répond à une double stratégie : développer le réseau innovation et s’inspirer de concepts innovants et émergents. En intégrant le jury technique aux côtés d’acteurs clés comme l’Institut Carnot, le Centre Technique Agroalimentaire (CTCPA) ou encore l’agence de la transition écologique (ADEME) et Citéo (organisme en lien avec les emballages et leur recyclabilité), les représentants du CIEC ont pu tisser des liens avec un réseau qualifié et identifier des partenaires potentiels pour de futurs appels d’offres.

Au-delà de ces opportunités de rencontres professionnelles, Ecotrophelia offre une mine d’inspirations concrètes et applicables aux rations de demain. Les projets, développés par des étudiants sur un an et sous l’angle entrepreneurial (plan financier, marketing, design alimentaire…), démontrent une capacité d’innovation importante :

• une gamme de couscous BIO de pois chiches français, sans gluten et riche en protéines végétales, offrant une alternative durable aux féculents classiques et favorisant les protéines végétales ;
• des boulettes de légumineuses, alternative viable aux galettes végétariennes déjà proposées dans les rations ;
• des barres énergétiques salées au hareng fumé, favorisant la récupération sportive.

Comme le souligne Sophie, « participer à Ecotrophelia offre une opportunité de découvrir des innovations créées avec une grande marge de créativité et une vision concrète des pratiques futures ». En s’ouvrant à ces innovations étudiantes, le CIEC pourrait développer des pistes concrètes pour transformer à l’avenir ces concepts en solutions opérationnelles pour les forces.